Eine einfache aber raffinierte Vorspeise – so mutet dieses Gericht an. Dabei sollte jedoch gerade der Vorgang des Frittierens nicht unterschätzt werden, eine gute Küchenlüftung ist unabdingbar! Das Pesto lässt sich flott und einfach zusammenpürieren, ausserdem hält es sich recht lange im Kühlschrank als Topping für weitere Salatkreationen. Die Wan-Tan Blätter kann man fertig im Asia Shop im Tiefkühlfach erwerben, es lohnt sich die kleinen Teig-Vierecke zeitig aus der Truhe zum Auftauen zu nehmen, denn ein beschleunigtes Tauen mithilfe der Mikrowelle lässt sie schnell austrocknen und brüchig werden…

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