Dieses Rezept erinnert mich an meine ausgiebigen Aufenthalte in Griechenland. Es gibt da dieses eine kleine Restaurant am Hafen des Nachbarortes, wo ma diese Köstlichkeit immer bekommen konnte. Dafür, dass es verhältnismässig einfach zuzubereiten ist, bekommt man eine tolle Bandbreite an Geschmackserlebnis geboten. Und dabei sind die Zutaten immer zu bekommen und das Rezept ist eindeutig „Erstes Date“ geeignet 😉
Dieses Rezept ist eine sehr leckere Abwandlung des Möhrenkuchens. Im Prinzip wird alles genau so gemacht wie beim Kuchen. Nur die Darreichungsform ist eine andere. Und da man nur die halbe Teigmenge nimmt, ist quasi doppelt so viel Frischkäsedecke drauf 😉
Hier die Änderungen gegenüber dem Originalrezept:
Viel Spass beim Nachkochen & guten Appetit!
Heute gibt es mal einen Klassiker der guten Küche: die Hühnersuppe. Sie ist nicht nur lecker und lässt sich gut variieren (z.B. mit Nudeln, Ei, etc.), sondern hilft auf, wenn man mal mit einer dicken Erkältung im Bett liegt. Das ist nicht nur eine Bauernweisheit, sonder mittlerweile wissenschaftlich untersucht. Da es z.Zt. etwas unterkühlt ist und alle um mich herum schniefen, bietet sich dieses Rezept gerade an. Hier gibt es einen eigenen Artikel auf Wikipedia zur Hühnersuppe. Weiterlesen
Pak Choi kennen die meisten von uns nur aus dem China-Restaurant. Doch im gut sortierten Supermarkt bekommt man ihn auch gut zu kaufen. Er ist köstlich in asiatischem Essen. Wenn man ihn richtig gart, ist er schön bissfest und hat ein phantastisches Aroma. In Kombination mir Hühnchenbrust und Cashewnüssen kann man ein schnelles Essen daraus kreieren. Weiterlesen
Dieses Rezept ist wahrlich ein Evergreen bei mir. Schneller kann man etwas so leckeres kaum herstellen. Und man braucht nichts außer Brot und ein wenig Gemüse dazu. Lass Dich von diesem ungarischen Brotaufstrich (dieser Begriff wird dem Ergebnis irgendwie nicht gerecht) begeistern. Weiterlesen
Keine Lust mehr auf Supermarkt Nackensteaks oder komische Marinade auf der Hähnchenbrust? Hier ist die Lösung. Dieses fantastische Rezept habe ich in der Urform (nur Soja Soße) mal von einer Freundin bekommen. Über die Jahre hat es sich durch Experimentierfreude ziemlich weiter entwickelt. Je nach Lust und Laune kann man erstaunlich viele Variationen mit verschiedenen Fleischsorten und den vielen asiatischen Soßen herstellen. Diese Version hier ist aktuell mein Favorit und fehlt eigentlich bei keinem Grill Event. Weiterlesen
Heute mal wieder ein asiatisches Gericht. Wie – fast immer – sehr schnell zubereitet und absolut lecker! An diesem Gericht mag ich vor allem den süßlich, ganz leicht sauren Geschmack. Weiterlesen
Die spanische Tortilla (nicht mit der mexikanische zu verwechseln! Siehe auch Wikipedia) ist einer meiner Favoriten für die Wochenendküche. Zum einen kann man sie sehr gut frisch gebacken mit ein wenig Salat oder einfach als Beilage genießen. Zum anderen kann man sie eben auch mal kalt essen. Das spannende dabei ist, dass die zuerst riesig anmutende Tortilla erschreckend schnell schrumpft und nach kurzer Zeit viele Stücke eingebüßt hat. Abgesehen davon macht die Zubereitung sehr viel Spass und man hat am Ende ein durchaus imposantes Stück Feinkost geschaffen. Neben der hier vorgestellten Version kann man natürlich bei der Tortilla endlos variieren. Ein weiterer Favorit ist die Version mit Krabben oder Garnelen, aber auch bei den verwendeten Gemüsesorten sind der Phantasie kaum Grenzen gesetzt.
Dieser Drink ist ganz ohne Alkohol, schnell zubereitet und lecker obendrein. Bei den Zutaten kann man noch recht viel Variation rein bringen und die Sahne ersetzen, oder mit den Anteilen der anderen Flüssigkeiten herum spielen, bis es ideal auf den eigenen Geschmack passt. Ich nehme z.B. manchmal keine Sahne, dafür ein wenig mehr Orangensaft und 2-3 EL der Pfirsichflüssigkeit.
Ein guter Hefezopf ist einfach ein Gedicht. Man kann ihn mit Marmelade oder Honig genießen oder auch mit Käse, Schinken oder anderen herzhaften Sachen. Oder auch pur davon naschen. Ich habe schon viele Menschen getroffen, die regelrecht Angst davor haben etwas mit Hefe zu machen, weil sie nicht aufgeht. Ich finde, dass dies komplett unbegründet ist. Wenn man den Dingen ein wenig Zeit und Wärme gibt, wird alles gut (und der Hefezopf riesig).
Kai's Kitchen Blog 