Einer meiner Lieblings Nachtische. Tartes sind einfach super, weil man eigentlich alles an Obst drauf tun kann, was gerade so in der Küche liegt. Und sie sind viel einfacher zuzubereiten als der tolle Geschmack vermuten lässt. Weiterlesen
Archiv für den Monat Februar 2013
Ein Klassiker: Spaghetti mit Mettbällchen
Ich liebe es, wenn ich diese Köstlichkeit beim Italiener zu essen bekomme. Leider ist das davon abhängig, ob er frische Salsiccia bekommt oder eben nicht. Nicht ist meistens der Fall. Folglich ist das Einzige, was sicher zu diesem Hochgenuss führt, das selber Kochen. Weiterlesen
Ausflug auf die britischen Inseln: Shepherds Pie
Es gibt ja bekannter Maßen jede Menge Menschen, die der Meinung sind, dass es auf den britischen Inseln nichts vernünftiges zu Essen gibt. Ich kann mich dieser Meinung nicht anschließen. Das folgende Rezept soll als teilweiser Gegenbeweis dienen. Weiterlesen
Basics: Kartoffelstampf
Es gibt ja Dinge, die ich einfach nicht verstehe. Zum Beispiel warum sich Menschen fertiges Kartoffelpüree kaufen und essen. Wer sich mal die Inhaltsstoffe auf der Packung durch liest wird zu dem Schluss kommen, dass da oft jede Menge Sachen drin sind, die eigentlich nichts darin zu suchen haben. Abgesehen davon schmeckt selbst gemachter Kartoffelstampf einfach ganz anders als das Zeug aus der Packung. Und die Zubereitung ist jetzt auch nicht viel aufwändiger. Los geht’s! Weiterlesen
Spaghetti mit Zucchini und Gambas
Dieses Rezept habe ich erst kürzlich bei einem Italiener aufgeschnappt und in eigener Version nachgekocht. Das tolle ist, dass es sehr schnell zu kochen ist (insgesamt 20 Minuten) und wirklich lecker schmeckt. Weiterlesen
Müsli – selbst gemacht
Ich esse schon seit recht langer Zeit gerne Müsli. Dabei habe ich immer auf das breite Angebot aus dem Supermarkt zurück gegriffen, jahrelang. Bis eine gute Freundin mir selbst gemachtes Müsli vorbei brachte. Ich war mehrfach überrascht. Zum einen von dem phänomenalen Geschmack, bzw. dem Aroma-Reichtum. Zum anderen von der Tatsache, dass man Müsli auch selber machen kann – ich wäre vorher schlicht nicht auf die Idee gekommen das zu tun. Wer von Euch Müsli mag, sollte es unbedingt ausprobieren! Weiterlesen
Chicken Makhani – Kai Style
Chicken Makhani ist schon seit ewiger Zeit einer meiner Favoriten der indischen Küche. Ein echtes Chicken Makhani zu kochen ist eine zeitlich recht aufwändige Sache. Das liegt vor allem daran, dass der Hauptbestandteil – das Chicken – ein ausgewachsenes Tandoori Chicken ist. Für alle, die nicht ganz die Zeit haben zuerst ein Tandoori Chicken zu machen und danach dann daraus ein Chicken Makhani, gibt es hier meine leicht abgewandelte Version. Weiterlesen
Willkommen & guten Appetit!
Herzlich willkommen bei Kai’s Kitchen Blog.
Daniel ist schuld, dass es dieses Blog gibt. Aber eigentlich hat er recht: In diesem Blog vereinen sich gleich drei meiner Leidenschaften. Das Kochen. Die Fotografie. Das Schreiben. Also eigentlich nur konsequent diese zu vereinen und einige der Rezepte und Fotos zu teilen, die ich so produziere. Ich wünsche Euch viel Freude beim Lesen und hoffentlich die eine oder andere Idee für leckeres Essen / schöne Fotos vom Essen.
Kai's Kitchen Blog 