Extrem schnell: Penne mit Huhn und Feta

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Dieses Pastagericht vereint zwei sehr gute Eigenschaften. Erstens ist es sehr schmackhaft, zweitens ist es extrem schnell zubereitet. Man braucht tatsächlich erst mit der Soße anfangen, wenn man die Pasta in das kochende Wasser befördert hat. In weniger als 10 Minuten ist sie fertig.

Reicht für: 2 hungrige Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten bis zum Anrichten

Was Du dazu brauchst:

  • 250g Penne
  • 250g Hühnchenbrust
  • 1/2 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch (wer es mag auch mehr)
  • 1 Glas Weißwein
  • 1 Karton passierte Tomaten
  • 100g Feta Käse
  • Salz, Pfeffer

Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Penne hineingeben. Nach angaben des Herstellers kochen. Die Hühnchenbrust in dünne, kleine Scheiben schneiden. Die Zucchini längs halbieren und dann vierteln und dann in Scheiben schneiden.

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Einen guten Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben und zuerst das Fleisch anbraten. Wenn es leicht angebräunt ist die Zucchini dazu geben.

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Zwiebel und Knoblauch würfeln und mit in die Pfanne geben. Alles noch mal schön durch schwenken und dann mit dem Weißwein ablöschen. Die passierten Tomaten dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Anrichten mit dem Fetakäse bestreuen.

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Guten Appetit & viel Spass beim Nachkochen!

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