Seit einiger Zeit habe ich eine Gemüsekiste abonniert. Warum? Weil sie mich ständig vor interessante Herausforderungen stellt. Ich kontrolliere nicht, was ich bekomme, sondern lasse mich überraschen. Und so landen immer wieder saisonale Sachen auf meinem Küchentisch, die ich noch nicht gekocht habe. Diesmal war es ein großes Bündel Mangold. Ok, ist eine Spinatsorte. Also ab in die Pasta 🙂 Weiterlesen
Was soll ich zu diesem Rezept sagen? Hammer lecker. Schnellstens zubereitet. Perfekt als Nachtisch für den Sommer. Abends in der lauen Luft auf dem Balkon. Einfach nachmachen! Weiterlesen
Reife Pfirsiche, Sahne und ein Schuss Aperol – das ergibt zusammen eine traumhafte Eiscreme. Schnell zubereitet und der Hit für jede Party oder jedes Dinner. Also ab an die Eismaschine und los! Weiterlesen
Ich persönlich mag beim Grillen auch gerne mal was abseits der Bratwurst und dem Nackensteak (wie der regelmäßige Leser weiß). Chevapchichi stellen in meinen Augen eine wunderbare Bereicherung jedes Grill Events dar. Und eigentlich gibt es keine Alternative zum selber machen – alles, was ich bis jetzt aus dem Supermarkt hatte, war irgendwie mit Nebengeschmack… Also ab an den Fleischwolf und den Grill 🙂 Weiterlesen
Dieses Rezept existiert schon seit gut über 20 Jahren in meiner Küche. Es ist kein Originalrezept – vielmehr ist es daraus entstanden, dass ich früher ein Bistro besucht habe, in dem es ein Nudelgericht mit diesem Titel auf der Karte gab. Irgendwann ist man nicht mehr dort hin gegangen, aber das Gericht war immer noch im Kopf. Also ging es ans Nachkochen aus dem Kopf. Über die Zeit hat sich das entwickelt was ich hier als Rezept aufschreibe. Ich persönlich mag dieses Gericht besonders, weil es durch den Quark eine frische Note erhält, die ansonsten bei Nudelgerichten nicht anzutreffen ist.
Weiterlesen
Die Partygäste kommen gleich und es fehlt noch ein Nachtisch? Kein Problem: mit diesem Rezept seid Ihr schnell aus der Bredouille. Die Zutaten sind eigentlich gut zu bekommen – zumindest hat z.B. unser Kiosk sie immer. Und fix geht es zudem. Weiterlesen
Ich würde dieses Rezept mal als Einstiegsdroge beschreiben. Von der Zubereitung und den Zutaten her eher einfach, aber doch raffiniert. Und man ist hinterher erstaunt über verschiedenen Dinge: den Geschmack, was drin, den Zubereitungsprozess und den Spass dabei. Wurst machen macht schlicht Spass und das Ergebnis der eigenen Anstrengungen ist äußerst befriedigend. Sicherlich gibt es da die technische Einstiegshürde des Fleischwolfs und Wurstfüllers, aber ist die erst mal genommen, steht einer neuen Dimension von Grillgenuss nichts mehr im Weg. Weiterlesen
Streng genommen ist es vermessen dies hier als Rezept zu bezeichnen. Aber in der Grillsaison werde ich immer wieder von Freunden gefragt, ob ich denn auch Fisch auf dem Grill zubereite. In so fern soll dies mal ein denkbar einfache Version sein, die verdeutlichen soll, dass Fisch auch nicht schwieriger zuzubereiten ist als ne Bratwurst zu grillen… Weiterlesen
Wenn die Temperaturen im Sommer wärmer werden, sehnt man sich zusehends nach Abkühlung. Was könnte da besser sein als ein Eis? Vielleicht ein selbst gemachtes Eis? Nach ewiger Zeit des Überlegens, materialisierte sich nun endlich eine Eismaschine in meiner Küche. Und was soll ich sagen? Es lohnt sich! Das Ergebnis ist sicher in der Liga mit dem Lieblingsitaliener um die Ecke. Und dieses erste Rezept ist ja quasi erst der Einstieg. Ich bin sehr gespannt, was ich mir der Maschine noch für Kreationen hin bekomme. Auf jeden Fall ein Bereicherung für jede Küche 🙂 Weiterlesen
Dieser Salat ist einfach, schnell zubereitet und bereichert jede Grillparty. Und dennoch kennen dei meisten ihn ausschließlich vom Türken oder Griechen. Der Bulgur hat es noch nicht wirklich in die deutsche Küche geschafft – was sehr schade ist, da es sich bei dem geschroteten Weizen um ein sehr vielseitig einsetzbares Lebensmittel handelt. Also beim nächsten Besuch im Supermarkt einfach mal eine Tüte mitnehmen und ausprobieren, was damit so alles möglich ist. Weiterlesen
Kai's Kitchen Blog 